Hож Nakiri KAI, Шун Премьер, 14 см.

ЛИНА ЛЕЗВИЯ 14

ДЛИНА РУЧКИ 11

ЗАТОЧКА ЛЕЗВИЯ ДВУХСТОРОННЯЯ

МАТЕРИАЛ ЛЕЗВИЯ 32-Х СЛОЙНАЯ ДАМАССКАЯ СТАЛЬ VG-10

ПРИМЕНЕНИЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ ЛЮБЫХ ЦЕЛЕЙ

РЕЖУЩАЯ КРОМКА ДВУХСТОРОННЯЯ

РУКОЯТКА ИЗ ЛАМИНИРОВАННОЙ ДРЕВЕСИНЫ ОРЕХОВОГО ДЕРЕВА

СЕРИЯ SHUN PREMIER TIM M?LZER

СТРАНА ПРОИЗВОДСТВА ЯПОНИЯ

ТВЁРДОСТЬ ЛЕЗВИЯ 61±1 HRC 

Для серии ножей Shun Premier Tim Mälzer компания Kai разработала шесть широких ножей из 32-слойной дамасской стали. Поверхность лезвия ножей, кованных вручную, имеет особую текстуру, которая
известна в Японии как Tsuchime. Благодаря этому ножи приобретают особую эстетику, не подверженную изменениям времени, и непревзойденную остроту. Сердцевина ножей изготовлена из стали
VG-10 с показателем прочности 61±1 HRC.
Аналогично с лимитированной серией ножей по случаю юбилея компания эти серия отличается наряду с высокими показателями прочности также оптимальной шероховатостью лезвия. Серия Shun Premier Tim Mälzer предлагает линейку профессиональных изделий от ножа для хлеба до Santoku, которые благодаря высочайшей
функциональности и дизайну, не подверженному веяниям времени, становятся новыми ориентирами в сегменти премиум.

Как говорит Tim Mälzer: «Хороший нож не только облегчает работу, но и способствует успеху.» Этот принцип подтверждается каждым ножом, тщательно и скрупулезно изготовленным японским мастером кузнечного дела из города Seki. Благодаря особенно симметричной форме рукоятки все формы ножей гарантируют
безупречную точность и режущую способность изделий, как для правшей, так и для левшей.