Набор ножей KAI SHUN CLASSIC (2 предмета)

Набор ножей из 2 предметов.

Нож универсальный: DM-0701

Нож европейский шефа: DM-0706

Материал клинка: Дамасская сталь состоящая из 32 слоёв и VG-10

Твердость клинка (HRC): 61

Тип заточки: plain

Материал рукояти: черное дерево Пакка

Упаковка: деревянная коробка

Серия кухонных ножей SHUN имеет широкую линейку ножей, изготовленных из дамасской стали. Она пользуется успехом у поваров-профессионалов и просто амбициозных любителей. Профессиональные ножи серии SHUN изготовлены из специально разработанной, нержавеющей дамассой стали, состоящей из 32 слоев. Внутренний слой изготовлен из стали VGold-10. Данная сталь устойчива к коррозии и невероятно прочная - 61HRC (1% углерода, 1,5%кобальта) - что позволяет лезвию оставаться острым в течении продолжительного времени. Благодаря особенностям ручной заточки лезвия, ножи серии SHUN обладают невероятной остротой, что позволяет им, как никаким другим ножам, легко резать даже самые твердые продукты с наименьшими усилиями. Острота в сочетании с гармоничным распределением веса ножа, позволяет работать им не чувствуя усталости.

Каждый нож серии SHUN благодаря естественной красоте структуры дамасской стали, приобретает уникальный характер. Благодаря этому, каждый нож становится произведением искусства, соединяющий в себе ручную работу, технику и дизайн. Технология производства изящных кухонных ножей, берущая свое начало из японского искусства ковки самурайских мечей, адаптирована в серии кухонных ножей SHUN. Инновационная волновая заточка ножа для хлеба серии SHUN - революционная разработка компании KAI. Волны на лезвии отходят от середины ножа в противоположных направлениях под наклоном изнутри наружу. Благодаря этому хлеб не разрывается, а отлично разрезается каждым движением ножа, что облегчает нарезку свежего хлеба, без его примятия, и сокращает количество хлебных крошек. Серия ножей SHГТ предлагает европейцам привычные для них формы и восточные формы ножей в традиционном и безупречном японском качестве.