Топорик для овощей накири, длина лезвия 18 см., Tamahagane (Япония),

Название «накири» переводится с японского языка буквально как «нож для резки зелени». Для работы с мясом или рыбой TKT-1165 не подходит из-за небольшой толщины лезвия в поперечном сечении. Однако если требуется порезать овощи, то лучшего инструмента быть не может.

Лезвие ножа TKT-1165 достаточно высокое (до 60 мм), что позволяет также быстро переносить нарезанные продукты, используя его как лопатку. Кромка заточена с обеих сторон, что облегчает процесс работы.

Для работы с этим кухонным прибором идеальной техникой является рубка вертикальными движениями. Кстати, лезвия ножей серии KYOTO Bamboo формируются еще до создания режущей кромки. Мастер использует грубые и средние заточные водяные камни, не перекаливая лезвие. Это создает арочную форму режущей кромки, что продлевает первоначальную остроту ножа, а также делает в дальнейшем процесс заточки ножа очень простым и быстрым.

Уникальная рукоятка ножа в виде бамбукового стебля позволяет надежно и крепко держать его даже в мокрой или испачканной маслом руке.

Мыть нож TKT-1165 стоит только под теплой проточной водой. Абразивные частицы моющего средства или жесткие губки могут повредить лезвие.

• Гарантия	Есть
  Серия ножей	KYOTO Bamboo
  Тип ножа	Топорик
  Заточка лезвия	Двухсторонняя симметричная
  Твёрдость по шкале Роквелла (Hrc)	60-61
  Угол заточки (гр)	15
  Длина лезвия (см)	18
  Количество слоев стали	63
  Толщина обуха(мм)	2
  Материал рукояти	Нерж. сталь 18/10
  Тип конструкции ножа	Nakiri