Слайсер или нож для тонкой нарезки предназначен для нарезки тонких кусков разделываемого продукта — так называемых слайсов. Зачастую используется при нарезке рыбы и мяса на стейки. Идеален для разделки красной рыбы. Нож Слайсер Fujiwara отличается утонченной заточкой тонкого и длинного клинка, изготовленного из молибден-ванадиевой стали высокой твердости. Благодаря высокому содержанию углерода сталь характеризуется длительным сроком сохранения заточки. Удобная рукоять, изготовленная из натурального дерева, имеет привычную европейскую форму с пяткой, обеспечивающей надежный хват ножа.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
| Основные |
| Производитель |
Fujiwara |
| Тип |
Нож для нарезки |
| Материал рукоятки |
Дерево |
| Длина лезвия |
24.0 (см) |
| Заточка лезвия |
Двусторонняя |
| Страна производитель |
Япония |
| Дополнительные характеристики |
| Вид ножа |
Слайсер |
| Лезвие |
Молибден-ванадиевая сталь |
| Рукоять |
Дерево пакка |
| Ширина клинка, мм |
н/д |
| Толщина обуха, мм |
н/д |
| Длина клинка, мм |
240 |
| Длина ножа, мм |
н/д |
| Толщина рукояти, мм |
н/д |
| Заточка |
Асимметричная |
| Вес ножа, г |
н/д |
| Твердость, HRC |
59 |